萬萬沒想到，今年的央視315晚會讓人重度破防的竟然是“老壇酸菜”！
通過視頻曝光才知道這予人以“方便”的食材，制作現(xiàn)場卻極端“隨便”，“土坑”酸菜光腳直接踩，隔著屏幕都能聞到一股“腳丫子味”，食品防腐劑超標更是高達10倍。
接下來的幾天，老壇酸菜?“足”時發(fā)酵：熱搜爆了，群里炸鍋了，網(wǎng)友都提起酸菜就反胃了……哪怕各大與插旗菜業(yè)沾過邊的名企紛紛發(fā)布聲明，各大超市連夜下架“老壇酸菜”方便面，并承諾消費者退款，但也無法平息網(wǎng)友群起而攻之的怒火。這一事件的影響，堪比當年奶粉界的三聚氰胺事件，也再一次喚醒了消費者對食品安全檢測的關注和重視。在人們生活品質不斷提高的今天，食品檢測在食品安全保障中發(fā)揮著非常重要的作用。如果食品企業(yè)引進非接觸式視覺檢測設備管控生產環(huán)節(jié)，從原材料到包裝入庫都采用全自動化設備，確保無中間污染、清潔衛(wèi)生，就能夠從根本上杜絕“酸菜門”事件的發(fā)生，更能有效節(jié)省企業(yè)的人力成本和管理成本，保證食品檢驗合格率。相信很多人會以為機器視覺主要用在工業(yè)制造企業(yè)中，但其實機器視覺在20世紀80年代就首次被用于食品質量檢測。早期的機器視覺僅僅由一個拍照的照相機組成，用來檢查松餅生產線，以確保超大的產品不會進入機器。雖然這個過程很粗糙，但它被證明是有效的檢測方式。而今天的機器視覺更為智能，它可以檢測、分析，并從待檢物料中提取數(shù)據(jù)，然后將獲得的數(shù)據(jù)與系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中的樣本數(shù)據(jù)進行比較，有效判別OK或NG，并將NG的產品“踢出局”。整個過程，從開始到結束，只需要不到一秒鐘。昂視機器視覺餅干檢測軟件界面圖
在食品的生產制作過程中，無論是食品的抓取包裝、液體灌裝，還是后段的壓蓋、貼標、噴碼，以及最后的裝盒檢測，機器視覺都可以發(fā)揮其強大的功能。例如：
食品企業(yè)來樣檢測打光圖
對食品外包裝進行檢測，包括外包裝破損、標簽有無、生產日期有無等檢測。對瓶裝飲料的液位進行檢測，保障飲料灌裝的一致性;對瓶蓋包裝進行檢測，剔除漏裝瓶蓋、瓶蓋歪斜等不良品。對瓶裝、盒裝飲料等的整體包裝進行計數(shù)，保證包裝數(shù)量。對罐裝飲料、罐頭食品等的拉環(huán)質量、生產日期有無、序列號等進行檢測。對紙盒飲料的外包裝如吸管有無、插孔是否破損等進行檢測。以上僅僅列出了昂視在食品行業(yè)中的部分應用，昂視作為一家深耕機器視覺領域多年的科技型企業(yè)，在食品檢測項目中積累了豐富的經(jīng)驗，自主研發(fā)的視覺系統(tǒng)操作簡單，檢測速度快，檢測精度高，誤判率低。有效防止食材浪費，貼錯標簽等，避免食品問題影響品牌信譽。食品安全關系到人民的生命健康，在工業(yè)4.0的時代浪潮下，機器視覺可以確保最高水平的食品檢驗和符合食品安全標準，助力企業(yè)實現(xiàn)智能化轉型并引導行業(yè)健康發(fā)展。相信，消費者更期待，食品行業(yè)能夠以此事件為契機，來一次徹底的“自動化”革新，守住我們“舌尖上的安全”。